Fundamentos de microbiologia e controle sanitário de processo

A Comissão de Saneantes do CRQ-IV (Conselho Regional de Química – IV Região), juntamente com o Sinquisp (Sindicato dos Químicos, Químicos Industriais e Engenheiros Químicos do Estado de São Paulo), com o intuito de atender as solicitações e aprimorar os conhecimentos dos profissionais da química que atuam na área de garantia da qualidade e afins, promove o curso “FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGIA E CONTROLE SANITÁRIO DE PROCESSO”.

Objetivo do curso

Oferecer aos participantes fundamentos de microbiologia, princípios bioquímicos e mecanismos químicos de ativos utilizados no controle microbiológico das indústrias de saneantes, cosméticos, farmacêutica e alimentícia, empregadas no controle sanitário dos processos, a fim de diminuir e evitar contaminações que possam comprometer os produtos e suas aplicações, abordando também as exigências regulatórias para estas atividades fabris.

Conteúdo

1. Microrganismos: conceitos gerais
2. Patógenos críticos para a indústria de produtos alimentícios, saneantes, cosméticos e farmacêuticos e suas implicações
3. Análises para avaliação de controle microbiológico
4. Métodos de controle sanitário
5. Fundamentos químicos de ação dos principais princípios ativos utilizados no controle microbiológico
6. Aspectos da Legislação

Instrutores

Assesio Fachini Junior

Mestre em Química pela Universidade de São Paulo, Bacharel e Licenciado em Química pela Fundação Santo André, Gerente e Químico Pesquisador na Thech Desinfecção Ltda.

Carlos Henrique Christo

Mestre em Microbiologia pelo Instituto de Biomedicina da Universidade de São Paulo, Bacharel em Biomedicina pela Universidade de Santo Amaro, Diretor Técnico da Thech Desinfecção Ltda.

Ana Carolina Goes

Mestre em Microbiologia pelo Instituto Biológico, Especialista em Microbiologia Aplicada pela Universidade de Guarulhos, Bacharel e Licenciada em Ciências Biológicas pela Universidade São Judas Tadeu.

Data e local:

17 de setembro de 2018, das 8h30 às 17h30.

CRQ-IV: Rua Oscar Freire, 2039 – São Paulo – SP

Dúvidas e maiores informações: e-mail cursos@sinquisp.org.br