NÓS, cozinheiros e profissionais ligados à alimentação, abaixo assinados, vimos a público manifestar nosso REPÚDIO à tentativa da Prefeitura Municipal de São Paulo de criar um alimento ultra processado, destinado à alimentação popular, em especial às populações carentes e aquelas em idade escolar.
Esta tentativa contraria todos os conhecimentos modernos sobre a nutrição e alimentação, que orientaram a formulação de políticas públicas baseadas em boas práticas, e que ligam a agricultura ao prato de comida servido pelo poder público.
Políticas públicas e legislação compatível com as necessidades nutricionais das crianças e populações carentes existem em profusão, e se não são adotadas é porque a Prefeitura Municipal de São Paulo não cumpre aquilo que é mandatório.
CONCLAMAMOS portanto toda a população, e em especial aqueles trabalhadores da cadeia alimentar, a cerrar fileiras em torno da alimentação popular saudável, natural, orgânica e socialmente justa, como o único caminho de conquista do bem comum em matéria alimentar.
15 de novembro de 2017,
128º ano da Proclamação da República
Alex Atala
Ana Luiza Trajano
Ana Massochi
Ana Paula Jacques
Ana Soares
Beatriz Marques
Bela Gil
Benny Goldenberg
Beto Ricardo
Breno Raigorodsky
Carlos Alberto Dória
Checho Gonzales
Cintia Bertolino
Clovis Dorion
Daniela Bravin
Daniela Lisboa
Débora de Carvalho Pereira
Eugenio Mbee
Fabiana Sanches
Francisco Santana
Felipe Brescancini
Fernanda Valdivia
Gabriela Barretto
Gustavo Rodrigues
Georges Schnyder
Helena Rizzo
Heloisa Bio
Isabel Coelho
Ivan Ralston Bielawski
Ivan Santinho Pinheiro
Janaina Fidalgo
Josimar Melo
Lisandra Amaral
Lucas Terribili
Mara Sales
Marcelo Correa Bastos
Marie France Henry
Marilia Sriubas
Marilia Zylbersztajn
Milton Freitas
Neide Rigo
Neka Mena Barreto
Nina Horta
Olivia Fraga
Patricia Moll
Paola Carosella
Paula Feliciano
Pedro Marques
Ricardo Maranhão
Ricardo Santinho Pinheiro
Rinaldo Zaina Jr
Rodrigo Levino
Sophie Deram
Telma Shiraishi
Veridiana Mott
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