Nota de repúdio dos chefs e profissionais da área sobre a Farinata

NÓS, cozinheiros e profissionais ligados à alimentação, abaixo assinados, vimos a público manifestar nosso REPÚDIO à tentativa da Prefeitura Municipal de São Paulo de criar um alimento ultra processado, destinado à alimentação popular, em especial às populações carentes e aquelas em idade escolar.

Esta tentativa contraria todos os conhecimentos modernos sobre a nutrição e alimentação, que orientaram a formulação de políticas públicas baseadas em boas práticas, e que ligam a agricultura ao prato de comida servido pelo poder público.

Políticas públicas e legislação compatível com as necessidades nutricionais das crianças e populações carentes existem em profusão, e se não são adotadas é porque a Prefeitura Municipal de São Paulo não cumpre aquilo que é mandatório.

CONCLAMAMOS portanto toda a população, e em especial aqueles trabalhadores da cadeia alimentar, a cerrar fileiras em torno da alimentação popular saudável, natural, orgânica e socialmente justa, como o único caminho de conquista do bem comum em matéria alimentar.

15 de novembro de 2017,

128º ano da Proclamação da República

Alex Atala

Ana Luiza Trajano

Ana Massochi

Ana Paula Jacques

Ana Soares

Beatriz Marques

Bela Gil

Benny Goldenberg

Beto Ricardo

Breno Raigorodsky

Carlos Alberto Dória

Checho Gonzales

Cintia Bertolino

Clovis Dorion

Daniela Bravin

Daniela Lisboa

Débora de Carvalho Pereira

Eugenio Mbee

Fabiana Sanches

Francisco Santana

Felipe Brescancini

Fernanda Valdivia

Gabriela Barretto

Gustavo Rodrigues

Georges Schnyder

Helena Rizzo

Heloisa Bio

Isabel Coelho

Ivan Ralston Bielawski

Ivan Santinho Pinheiro

Janaina Fidalgo

Josimar Melo

Lisandra Amaral

Lucas Terribili

Mara Sales

Marcelo Correa Bastos

Marie France Henry

Marilia Sriubas

Marilia Zylbersztajn

Milton Freitas

Neide Rigo

Neka Mena Barreto

Nina Horta

Olivia Fraga

Patricia Moll

Paola Carosella

Paula Feliciano

Pedro Marques

Ricardo Maranhão

Ricardo Santinho Pinheiro

Rinaldo Zaina Jr

Rodrigo Levino

Sophie Deram

Telma Shiraishi

Veridiana Mott

FACE:  https://www.facebook.com/direitoalimentacaodeverdade/